Grappa di Barolo

Denominazione di Origine Controllata

MATERIA PRIMA

Vinaccia fermentata di uva nebbiolo da barolo

ALAMBICCO

Discontinuo a vapore con piccola caldaietta di rame e demetallizzazione a doppia colonna.

PRODUZIONE

La vinaccia e, quindi, la grappa subiscono una doppia distillazione fino a raggiungere un contenuto di circa 80 ° alcolici, in seguito inizia l'affinamento di oltre un anno in fusti di rovere di slavonia.

CARATTERISTICHE

Colore: giallo paglierino chiaro

Profumo: tipico, delicato

Sapore: vellutato e morbido

Gradazione alcolica: 45% vol.

Zuccheri: max 20 g/l

 

 

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SimboloCenciurioBric Cenciurio

Azienda agricola

Demo

Fiorella Sacchetto

335.6388113

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Telefono: +39 0173 56.317

Barolo, CN (ITA)

Via Roma, 24 - 12060